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Aceite de Oliva Andalucia ya era conocida en tiempos de los romanos por la excelente calidad de su aceite de oliva, que se exportaba a todo el Imperio Romano. Continuando con esta tradición de más de dos mil años de producción de aceite en la región, el Cortijo de Malapié ofrece un aceite de oliva virgen de calidad superior. El aceite de Malapié se obtiene a partir de una selección de variedades locales de aceitunas: la variedad Hojiblanca aporta al aceite su aroma, suavidad y transparencia; la variedad Picual añade estabilidad y la variedad Lechín de Sevilla deja un cierto regusto picante en el paladar. Nuestra finca es una pequeña empresa familiar. Producimos tan sólo un número limitado de botellas y supervisamos cuidadosamente todo el proceso de producción con el fin de asegurar la obtención de una gran calidad unida a un respeto por el medio ambiente. El aceite de oliva de Malapié se obtiene de la primera presión fría de la aceituna y su acidez natural se encuentra por debajo del 0,3 %. |
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Vinagre Como complemento a su Aceite de Oliva, el Cortijo de Malapié ofrece un exquisito vinagre "Reserva 12 Años" hecho con uvas andaluzas. Nuestro vinagre madura en barriles de roble durante más de 12 años y se caracteriza pos su suave aroma y su excelente sabor. Recomendamos utilizar el Vinagre Malapié en pequeñas cantidades para dar el toque final a ensaladas o platos especiales. |
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Naranjas Los árabes introdujerón el naranjo en España durante la Edad Media. Rápidamente este árbol y su fruto se convirtierón en parte importante de la economía local. en el Cortijo de Malapié tenemos 10.000 naranjos de distintas variedades, pero principalmente Navelinos, Salustianos y Lanelates. Nuestro objetivo es obtener fruta de alta calidad, pero siempre protegiendo y respetando el medio ambiente. Nuestras naranjas se venden únicamente a mayoristas y supermercados. |
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Miel En la finca tenemos un pequeño número de panales de los que obtenemos miel usando métodos tradicionales. Las abejas se nutren de la flor de azahar de nuestros naranjos y de las encinas centenarias que salpican los pastizales.Estamos particularmente orgullosos de la calidad de nuestra miel de azahar. |
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